Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì

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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Puglia
Ideale con
Antipasti, Carni bianche, Crostacei, Pesce
Disponibilità
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premi e riconoscimenti
Bibenda
sa
nome completo
Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì
New
dosaggio
Pas Dosé
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Bombino Bianco, Pinot Nero
affinamento
24 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Arancia, Crosta di pane, Mela, Pesca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,04 / 5
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Descrizione

Il Pas Dosé d'Araprì è un Metodo Classico a base di uve Bombino Bianco e Pinot Nero, coltivate nell'areale pugliese di San Severo, nel foggiano.

La vendemmia per le due varietà avviene in due frangenti separati, il Pinot Nero alla fine di agosto, il Bombino Bianco nella seconda decade di settembre, entrambe con selezione manuale delle uve. Questa cuvée sosta per almeno 30 mesi prima della sboccatura senza sciroppo di dosaggio, nei sotterranei dell'antica cantina.

Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino carico e un perlage molto fine e regolare. All'olfatto rivela squisite note fruttate di agrumi, mela e pesca, su uno sfondo di eleganti sentori di crosta di pane e pasticceria. Secco e armonico al palato, si distingue per un buon volume e una delicata cremosità.

Molto versatile nell'abbinamento, è indicato per accompagnare antipasti e stuzzicchini così come il pesce, i crostacei e le carni bianche..

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