Alto Adige DOC Lagrein Tradition 2025 Cantina Terlano

Che tipo di vino è

Questo vino rosso è un’espressione autentica del Lagrein, vitigno autoctono che dona un carattere inconfondibile alla bevuta. La sua essenza si traduce in un profilo ben strutturato e ideale per la tavola, capace di coniugare una marcata intensità aromatica con una piacevole bevibilità. Lo stile risulta particolarmente pieno e vellutato e riflette un’armonia che esalta le qualità naturali dell’uva di partenza. È un vino tipico che rappresenta in modo fedele le peculiarità della sua tipologia.

Da dove proviene

Questo vitigno autoctono trae origine dalla conca di Bolzano, ma da diversi decenni è coltivato e vinificato anche a Terlano. Le guglie svettanti delle Alpi proteggono l’Alto Adige dalle correnti atlantiche più fredde provenienti da Nord, mentre verso Sud il territorio si apre agli influssi mediterranei. Queste caratteristiche orografiche fanno sì che l’escursione termica fra il giorno e la notte sia molto marcata, favorendo una maturazione elegante delle uve.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con l’attenta raccolta delle uve migliori. Successivamente alla vinificazione primaria, il vino svolge la fermentazione malolattica, un passaggio essenziale per conferire morbidezza e armonia alla struttura. L’evoluzione si completa attraverso un affinamento che va dai sette ai dieci mesi all’interno di botti di legno grandi, un periodo che favorisce la perfetta integrazione delle diverse componenti e garantisce un eccellente equilibrio gustativo.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un compatto colore rosso granato scuro. Il profilo olfattivo regala un bouquet generoso, dove le note fruttate di ossicocco e marasca si fondono con le sfumature floreali del lillà e i sentori di alloro. Emergono in sottofondo anche delicati richiami di pietra focaia e un lieve tocco di cioccolato, che arricchiscono la trama olfattiva. Al palato risulta vinoso e armonico e si distingue per una tessitura vellutata e una rotondità coerente e appagante.

Con cosa si abbina

Grazie al suo corredo organolettico strutturato, questo rosso è il compagno ideale per preparazioni di carne che richiedono cotture prolungate. L’abbinamento risulta particolarmente bilanciato con uno spezzatino di manzo accompagnato da purè di patate, o con una ricca cacciagione brasata servita insieme a un contorno di cavolo viola. La morbidezza della trama si sposa bene anche con la sapidità dei formaggi e si rivela una scelta indicata per accompagnare il parmigiano maturo.

Quando servirlo

Questo Lagrein è la bottiglia adatta per arricchire le occasioni conviviali che prevedono pranzi e cene a base di carne o formaggi, dove accompagna le portate senza mai risultare scomposto. L’ampia intensità aromatica lo rende una presenza solida per i momenti gastronomici in cui la pienezza del sorso può essere apprezzata appieno. È un rosso da proporre quando si desidera una bevuta dal profilo avvolgente, in grado di valorizzare la ricchezza del pasto e la condivisione a tavola.