Tasmania IG Syrah Hughes & Hughes 2020 Mewstone Wines

Il Syrah della linea Hughes&Hughes è prodotto da Mewstone, cantina situata in Tasmania e fondata nel 2011 dai fratelli Matthew e Jonathan, con l'intenzione di produrre low intervention wines, spesso con pochi o nessun solfito aggiunto. Proviene da vigne situate il Coal River, Derwent e le sponde del canale D'Entrecasteaux.

Il vino è prodotto vinificando acini e grappoli (5%) interi con lieviti indigeni per 21 giorni. Dopo la svinatura, il vino affina in botti di rovere (15% nuove). Il vino è imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Di colore rosso rubino, al naso prevalgono profumi di violetta e frutti rossi e neri, oltre a note di caffè e di spezie.

È ottimo in abbinamento a carni rosse e di maiale sia arrosto che in umido, oltre che con i formaggi stagionati.