Tasmania IG Syrah Hughes & Hughes 2020 Mewstone Wines

Syrah uit de Hughes & Hughes-lijn wordt geproduceerd door Mewstone, een wijnmakerij gevestigd in Tasmanië en opgericht in 2011 door de broers Matthew en Jonathan, met de bedoeling lage interventiewijnen te produceren, vaak met weinig of geen toegevoegde sulfieten. Het komt van wijngaarden gelegen aan de Coal River, Derwent en de oevers van het D'Entrecasteaux-kanaal.

De wijn wordt geproduceerd door hele druiven en trossen (5%) te vinificeren met inheemse gisten gedurende 21 dagen. Na het rekken rijpt de wijn in eikenhouten vaten (15% nieuw). De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Robijnrood van kleur, de neus wordt gedomineerd door aroma's van viooltjes en rood en zwart fruit, evenals tonen van koffie en kruiden.

Uitstekend in combinatie met rood vlees en varkensvlees, zowel geroosterd als gestoofd, evenals bij oude kazen.