Tasmania IG Syrah Hughes & Hughes 2020 Mewstone Wines

Syrah från Hughes&Hughes-linjen produceras av Mewstone, en vingård belägen i Tasmanien och grundad 2011 av bröderna Matthew och Jonathan, med avsikten att producera låginterventionsviner, ofta med lite eller inga tillsatta sulfiter. Den kommer från vingårdar som ligger vid Coal River, Derwent och stranden av D'Entrecasteaux-kanalen.

Vinet produceras genom att vinifiera hela druvor och klasar (5%) med inhemsk jäst i 21 dagar. Efter lagring åldras vinet på ekfat (15 % nya). Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Rubinröd till färgen, näsan domineras av aromer av viol och röda och svarta frukter, samt toner av kaffe och kryddor.

Den passar utmärkt i kombination med rött kött och fläsk, både rostat och stuvad, samt till lagrade ostar.