Terre Siciliane IGT Syrah 2021 Barone Montalto

Il Syrah è prodotto dalla cantina siciliana Barone Montalto, fondata nel 2000, che ha sede a Santa Ninfa, in provincia di Trapani. La tenuta gestisce circa 400 ettari di vigneti, in parte di proprietà e in parte di conferitori, situati nella valle del Bèlice, nella Valle dei Templi e a Noto, nella zona della Sicilia sud-orientale.

È realizzato con uve Syrah provenienti da vigne di Nero d’Avola coltivate su terreni alluvionali, composti da limo, argille e sabbie. La fermentazione delle uve si svolge con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni con rimontaggi giornalieri, seguita dall'affinamento del 70% del vino in botti di rovere francese per 4 mesi.

Di colore rosso porpora profondo, regala aromi di violetta e frutti di bosco, liquirizia e pepe nero. Il palato è corposo, con tannini ben integrati e una buona persistenza su sentori tostati e speziati.

Ideale in abbinamento con primi e secondi piatti con i funghi e selvaggina in umido.