Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Che tipo di vino è

Maestro Raro Fèlsina è un vino rosso toscano ottenuto da Cabernet Sauvignon in purezza, proveniente da vigneti dedicati a questa varietà. Lo stile è caldo e armonico, con una struttura definita e un finale lungo. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio e un affinamento prolungato in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, che delinea un profilo coerente e riconoscibile.

Da dove proviene

Le uve di Maestro Raro Fèlsina provengono in Toscana dai vigneti Rancia Piccola e Poggiolo, che rappresentano l’origine della materia prima. La provenienza da due parcelle nominate chiarisce l’identità del vino e collega il suo carattere a un contesto territoriale toscano, in linea con un rosso da Cabernet Sauvignon.

Come viene prodotto

Le uve Cabernet Sauvignon vengono pigiate e diraspate, poi fermentano in acciaio per 16–20 giorni con rimontaggi e follature giornalieri, così si gestisce l’estrazione. Il vino affina per 18–20 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio e, al termine della maturazione, viene imbottigliato.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e nuance violacee. Al naso si percepiscono profumi di piccoli frutti rossi e neri, con richiami di tabacco e cuoio. Il sorso è caldo e armonico, con una progressione regolare e un finale lungo, in sintonia con la struttura del vino e con l’affinamento in barrique.

Con cosa si abbina

A tavola Maestro Raro Fèlsina si abbina bene a carni rosse alla griglia e formaggi stagionati. La sua struttura e il profilo caldo sostengono sapori intensi e preparazioni ricche, valorizzando sia la succulenza della carne sia le note evolute dei formaggi a lunga stagionatura.

Quando servirlo

Maestro Raro Fèlsina trova la sua collocazione naturale in pranzi e cene con carni alla griglia o formaggi stagionati, quando si cerca un rosso dalla presenza definita e dal finale lungo. In contesti conviviali e menu centrati sulla carne, il suo stile caldo e armonico si integra con portate principali dal gusto pieno.