Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Vilken typ av vin är det

Maestro Raro Fèlsina är ett toskanskt rödvin gjort på ren Cabernet Sauvignon från vingårdar som är särskilt avsedda för denna druvsort. Stilen är varm och harmonisk med en tydlig struktur och ett långt avslut. Vinet jäses på ståltank och lagras länge på franska ekfat av både första och andra användningen, vilket ger en tydlig och karaktäristisk profil.

Varifrån kommer det

Druvorna till Maestro Raro Fèlsina kommer från vingårdarna Rancia Piccola och Poggiolo i Toscana. Att vinet kommer från två namngivna lägen bidrar till att förtydliga dess identitet och kopplar dess karaktär till sin toskanska terroir, typiskt för ett rött gjort på Cabernet Sauvignon.

Hur produceras det

Cabernet Sauvignon-druvorna krossas och avstjälkas, och får sedan jäsa i stål i 16–20 dagar med dagliga överpumpningar och nedtryckningar för extraktionens skull. Vinet lagras 18–20 månader på franska ekfat av både första och andra användningen och tappas på flaska efter avslutad lagring.

Smaknoter

I glaset har vinet en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser. Doften bjuder på toner av små röda och svarta bär, tillsammans med inslag av tobak och läder. Smaken är varm och harmonisk, med en jämn utveckling och ett långt avslut, vilket återspeglar vinets struktur och lagring på ekfat.

Vad passar det till

Vid matbordet passar Maestro Raro Fèlsina utmärkt till grillat rött kött och lagrade ostar. Vinets struktur och varma profil matchar intensiva smaker och rika rätter och lyfter fram både köttets saftighet och de mogna tonerna i väl­lagrade ostar.

När ska det serveras

Maestro Raro Fèlsina passar naturligt till luncher och middagar med grillat kött eller lagrade ostar, när du vill ha ett rött vin med tydlig närvaro och långt avslut. I sociala sammanhang och till menyer där kött är i centrum integrerar den varma och harmoniska stilen fint med smakrika huvudrätter.