Toscana IGT Corbezzolo 2015 Podere la Cappella

Il Corbezzolo è un vino prodotto con un blend di uve Sangiovese provenienti dal vigneto storico dell’azienda risalente al 1981.

Le viti sono piantate su terreni in prevalenza argillosi con presenza di pietra calcarea e a un’altitudine di 350 metri s.l.m. Dopo la raccolta effettuata rigorosamente a mano, le uve fermentano in acciaio per un massimo di 20 giorni a temperatura controllata. Successivamente il vino riposa in barrique di rovere francese nuove o di secondo passaggio dove avviene anche la fermentazione malolattica. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 36 mesi.

Di color rosso rubino intenso, sprigiona al naso sentori di frutti rossi in confettura, violetta, e un leggero tono speziato che al palato è confermato da un sapore morbido e generoso, con tannini gentili e una lunga persistenza.

Consigliato con selvaggina, primi piatti al ragù e carni arrosto.