Toscana IGT Rosso Futuro 2020 Colombaio di Cencio

I vino rosso toscano Futuro di Colombaio di Cenci è un blend equilibrato dei vitigni rossi internazionali Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il vino nasce sulle colline toscane in località Cornia e Monticello.

La vendemmia manuale delle uve avviene nella seconda metà di settembre. Le uve vengono diraspate e vinificate bacca intera in vasche di acciaio inox termoregolate per 21 giorni, con post-macerazione a cappello sommerso per 2 mesi. Il vino viene poi pressato e affinato in botte grande e tonneaux nuovi per circa 24 mesi.

Di colore rosso rubino profondo, al naso sprigiona sentori di frutta rossa matura, albicocca disidratata e note di pepe nero. Il sorso è ampio e corpose, dal finale persistente.

Ideale in abbinamento a piatti di carni rosse e di selvaggina sia in umido che arrosto, oltre che a formaggi stagionati.