Toscana IGT Tassinaia 2022 Castello del Terriccio

Che tipo di vino è

Toscana Rosso Tassinaia di Castello del Terriccio è un rosso dal profilo complesso e armonico, ottenuto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon. Mostra uno stile elegante e una struttura definita, con colore porpora intenso. La fermentazione avviene a 29 °C per una settimana e l’affinamento di 16-18 mesi in tonneaux offre equilibrio tra freschezza e tannini integrati, rendendo il vino adatto anche a un medio periodo di invecchiamento.

Da dove proviene

Nasce sulle colline toscane di Castello del Terriccio, un territorio dal terroir riconoscibile e ricco di storia. Il legame con l’antico castello medievale contribuisce all’identità di questo vino.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge tra fine agosto e la terza settimana di settembre. Dopo diraspatura e pigiatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata di 29 °C per una settimana, seguita da macerazione sulle bucce di circa 14 giorni. Il vino affina in tonneaux per 16-18 mesi prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Alla vista, Tassinaia mostra un colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso emergono frutti di bosco maturi e note di tabacco. Al palato risulta pieno e avvolgente, con tannini setosi e acidità vivace che offre freschezza. Il finale è persistente e armonico.

Con cosa si abbina

Tassinaia si abbina a carni rosse alla brace e selvaggina, valorizzando la sua struttura. È ideale anche con formaggi stagionati. Gli abbinamenti con piatti tipici toscani sono suggerimenti generici per esaltare le sue caratteristiche.

Quando servirlo

Grazie alla struttura solida e al profilo tannico raffinato, Tassinaia si presta a essere servito a temperatura ambiente. La sua struttura permette un buon potenziale di evoluzione in bottiglia.