Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2020 Cembra Cantina di Montagna

Che tipo di vino è

L'Oro Rosso Riserva di Cembra è uno Spumante Trento Dosaggio Zero Millesimato, prodotto in versione Riserva. Nasce da un'unica varietà, lo Chardonnay, e si distingue per un profilo elegante, coerente con lo stile della zona classica di produzione.

Da dove proviene

Questo Spumante nasce nei vigneti vocati della zona classica della valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige.

Come viene prodotto

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte unicamente a mano tra fine agosto e inizio settembre. Alla pressatura soffice delle uve segue la decantazione statica a freddo e la fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina sui lieviti secondo il Metodo Classico: 6 mesi in vasche d'acciaio e successivamente 48 mesi in bottiglia, un percorso lungo e distintivo per uno spumante in stile Riserva.

Note di degustazione

Il colore è giallo paglierino, con un perlage fine e fitto. Al naso si apre con raffinati profumi di frutta gialla matura, seguiti da note d'orzo e di pasticceria. Al palato risulta sapido e piacevolmente persistente.

Con cosa si abbina

È perfetto come aperitivo, ma si presta bene anche ad accompagnare gli antipasti e i secondi piatti a base di carni bianche.

Quando servirlo

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, in un calice a tulipano che ne valorizzi il perlage fine e la complessità aromatica. Grazie alla sua struttura e alla lunga permanenza in bottiglia, si presta sia come aperitivo sia per accompagnare l'intero pasto; è consigliabile stapparlo qualche minuto prima di versarlo, per lasciare che gli aromi si aprano pienamente.