Valdadige Pinot Grigio DOC 2022 Santa Margherita

Il Pinot Grigio Santa Margherita è il primo esempio di vinificazione in bianco delle uve a buccia rosata della varietà Pinot Grigio. Coltivato nella Valle dell'Adige, terreno ricco di arenaria porfirica rossa che conferisce a questo vino una distinta impronta minerale.

La vendemmia delle uve si svolge nella prima metà di settembre. La fermentazione avviene senza alcun contatto con le bucce, per 10-15 giorni a una temperatura costante di 18°C. Prima di essere imbottigliato, il vino sosta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 15-16°C.

Il suo colore è giallo paglierino tenue, dotato di ottima trasparenza. Il profumo è netto e intenso, di mela Golden. In bocca si dimostra un vino di bel carattere, asciutto e di pronta beva.

Goloso aperitivo, si esalta con insalate di mare, i pesci bolliti e le carni bianche. Da provare in compagnia di un buon soufflé.