Valle Central Carménère Reserva DO 2021 Emiliana

Il Carménère dell’azienda Emiliana è un vino biologico prodotto in Cile nella Valle Central da uve in purezza.

Con un clima mediterraneo e suoli di differente composizione, le uve vengono raccolte per essere diraspate, macerate e fermentate a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino affina 8 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Di colore rosso porpora intenso, presenta note olfattive marcate che richiamano la prugna, il ribes rosso, la mora e sentori leggermente tostati. Al palato è morbido, ben evoluto, con tannini vellutati e buona densità. Il ritorno dei frutti rossi anticipa un finale lungo e intrigante.

Ideale per accompagnare arrosti e carni cotte al barbecue, è perfetto per selvaggina e primi piati saporiti come rigatoni al pomodoro conditi con abbondante formaggio grattato.