Valle Central Carménère Reserva DO 2021 Emiliana

Det Emilian företagets Carménère är ett ekologiskt vin som produceras i Chile i Central Valley av 100 % druvor.

Med medelhavsklimat och jordar av olika sammansättning skördas druvorna för att avskalas, macereras och jäsa vid en kontrollerad temperatur. Efter jäsning åldras vinet i 8 månader i stål innan det buteljeras.

Intens lila röd i färgen, den har markerade dofttoner som påminner om plommon, röda vinbär, björnbär och lätt rostade inslag. I gommen är den mjuk, välutvecklad, med sammetslena tanniner och bra densitet. Återkomsten av röda frukter förväntar sig en lång och spännande finish.

Idealisk för stekar och grillat kött, den är perfekt för vilt och salta förrätter som tomatrigatoni toppad med mycket riven ost.