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Valpolicella Classico DOC 2020 Allegrini

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91
93
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Arrosti, Carni bianche alla brace, Pesce, Primi piatti, Zuppe e minestre
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2020
93/99
premi delle altre annate
Luca Maroni
2019
90/99
James Suckling
2019
91/100
AIS
2018
Bibenda
2016
Veronelli
2014
nome completo
Valpolicella Classico DOC 2020 Allegrini
New
denominazione
Valpolicella
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 65%, Rondinella 35%, Molinara 5%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Erbe aromatiche, Pepe
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,61 / 5
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Prodotto votato da 71 utenti

Descrizione

Il Valpolicella Classico di Allegrini nasce in vigneti situati sulle colline di Fumane di Valpolicella, in provincia di Verona.

È prodotto in prevalenza con uve Corvina Veronese e con uve Rondinella e Molinara, raccolte e selezionate interamente a mano nella prima decade di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25-31°C per circa 9 giorni. Successivamente il vino affina in acciaio e per ulteriori 2 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Valpolcella Classico di Allegrini presenta un colore rosso rubino, con sfumature violacee. Al naso si apre con intensi profumi fruttati fra cui spicca la ciliegia, arricchiti da freschi sentori di pepe ed erbe aromatiche. Al palato risulta succoso e scattante ma con il tempo vira verso una dimensione di maggior delicatezza.

Perfetto per accompagnare antipasti e minestre, è ideale in abbinamento con i primi a base di pasta, la carne bianca arrosto o alla griglia e come vino rosso estivo per piatti a base di pesce.

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