Tipo di vino

Passito

Passaggio in botte

Medio

Corpo

Leggero

Aromi

Frutta secca

Origine

Italia, Veneto

Scheda tecnica

nome completo

Veneto IGT I Capitelli 2022 Anselmi

denominazione

Veneto

annata

2022

dosaggio

Dolce

paese

Italia

regione

Veneto

vitigno

Garganega

affinamento

Botte di rovere

formato

0,375 L

aromi

Albicocca secca, Crema pasticcera, Scorza d'arancia, Zafferano

grado alcolico

12%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Veneto IGT I Capitelli 2022 Anselmi

Anselmi

375 ㎖

28 €

per bottiglia (0,375 ℓ) 74,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 100 punti aggiuntivi.

Prodotto non disponibile.

Top, riconosciuto per la sua eccellenza dalla critica, per veri intenditori.

Premium, di particolare pregio e valore.

premi e riconoscimenti

James Suckling

2022

93/100

premi delle altre annate

Wine Spectator

2021

92/100

Bibenda

2020

Descrizione

I Capitelli è il passito della cantina Anselmi, proveniente dai comuni di Monteforte d'Alpone e Soave, centri produttivi dei vini a denominazione Soave.

Si ottiene dai soli grappoli maturi di Garganega accuratamente scelti e attaccati dalla muffa nobile Botrytis Cinerea che concentra la componente zuccherina degli acini. Terminato l'appassimento le uve sono pressate in maniera soffice e fermentate in piccole botti di rovere di Allier. Questo vino passito matura per 8 mesi nelle stesse botti e affina per un anno in bottiglia.

Si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato tendente all'ambra. Al naso si caratterizza per un bouquet raffinato di albicocca disidratata e zafferano, arricchite da nota di scorza di arancia e crema pasticcera. Avvolgente e dolce al palato, procede su toni di intensità e freschezza.

Si sposa egregiamente con foie gras e aragosta. Ottimo anche con formaggi erborinati e la pasticceria secca in genere.

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