Vinho Tinto Reserva 2023 Quinta de S. Sebastião

Quinta de S. Sebastião Reserva è un vino rosso prodotto in Portogallo nella regione di Lisbona, proveniente da vigneti situati ad Arruda dos Vinhos, un’area caratterizzata principalmente da colline esposte all’influenza dell’Oceano Atlantico. Il clima mediterraneo con forte impronta atlantica favorisce maturazioni equilibrate e preserva la freschezza delle uve. I terreni di origine argilloso-calcarea contribuiscono a conferire struttura e complessità al vino. È ottenuto da un assemblaggio di Merlot, Touriga Nacional e Syrah, varietà che insieme esprimono ricchezza aromatica ed eleganza.

La vinificazione prevede la diraspatura e pigiatura delle uve con pressa meccanica, seguite da una macerazione prolungata per favorire l’estrazione di colore, tannini e aromi. Il vino matura successivamente per circa dodici mesi in botti di rovere francese, un affinamento che contribuisce ad arricchire il profilo aromatico e a conferire maggiore complessità e armonia alla struttura.

Nel calice si presenta con un colore granato profondo. Al naso emergono note di frutta matura accompagnate da delicati sentori floreali di fiori d’arancio e da sfumature speziate. Le note tostate derivanti dall’affinamento in rovere si integrano armoniosamente nel bouquet. Al palato è intenso ed elegante, con tannini ben presenti che sostengono la struttura e promettono una buona evoluzione nel tempo.

Si abbina particolarmente bene a carni rosse, salumi, arrosti e piatti ricchi della tradizione.