Vino Spumante di Qualità Bianco Metodo Classico Christian Bellei 2012 Cantina della Volta

Lo Spumante Millesimato Brut di Cantina della Volta nasce in vigneti situati nei terreni alluvionali del fiume Secchia, nel comune modenese di Bomporto.

È prodotto con uve Lambrusco di Sorbara, raccolte nell’ultima settimana di settembre e sottoposte a soffice pressatura. La fermentazione avviene in tini di acciaio, a temperatura controllata. Il vino rifermenta quindi in bottiglia, secondo metodo Classico, ad una temperatura di 12°C e successivamente matura sui lieviti per 34 mesi prima della sboccatura.

Lo Spumante Millesimato Brut di Cantina della Volta è caratterizzato da un colore giallo tenue con riflessi verdolini e da un perlage vivace e persistente. Al naso si apre con gradevoli sentori floreali, arricchiti da una nota di mela e da fragranti aromi di crosta di pane. Al palato risulta ampio, rotondo e vellutato e si intreccia bene con l’impalcatura olfattiva.

Perfetto per accompagnare il momento dell'aperitivo, esprime grande classe se abbinato a piatti raffinati, con crostacei e verdure.