Vino Spumante di Qualità Bianco Metodo Classico Christian Bellei 2012 Cantina della Volta

Cantina della Volta's Spumante Millesimato Brut kommer från vingårdar belägna i floden Secchia, i Modena kommun i Bomporto.

Det produceras med Lambrusco di Sorbara druvor, skördas under den sista veckan i september och utsattes för mjukpressning. Jäsning sker i stålfat, vid kontrollerad temperatur. Vinet hänvisar sedan i flaskan, enligt Classic-metoden, vid en temperatur på 12 ° C och åldras därefter på vattnet i 34 månader före disgorgement.

Cantina della Volta's Spumante Millesimato Brut kännetecknas av en ljusgul färg med grönaktiga reflektioner och en livlig och ihållande perlage. Näsan öppnas med trevliga blommigtips, berikade med en äpplenot och doftande aromer av brödskorpa. På gommen är det brett, runt och sammet och sammanflätas väl med luktstrukturen.

Perfekt för att följa aperitif-ögonblicket, det uttrycker stor klass om den kombineras med raffinerade rätter, med skaldjur och grönsaker.