Aceto Balsamico di Modena IGP 1 Medaglia d'Argento Giuseppe Giusti

La Medalla de Plata Vinagre Balsámico de Módena 1 pertenece a la Colección Histórica de Acetaia Giusti, con etiquetas cuyo diseño se remonta a principios del siglo XX que reflejan los premios obtenidos hasta ese momento con el estilo de la época. La colección incluye una serie de vinagres balsámicos clasificados con un número progresivo de medallas, seleccionadas entre las obtenidas en las Exposiciones Universales de finales del siglo XIX.

Se elabora a partir de mosto de uva cocido que envejece en barricas de roble francés del '900 al que se añade vinagre balsámico ya añejado, extraído de pilas de barricas centenarias.

De color marrón oscuro, posee una gran riqueza aromática y es particularmente aromático. Se caracteriza por un sabor fresco y redondo, con buena consistencia.

Se utiliza tanto crudo como cocido para realzar el sabor de los platos, en ensaladas y ensaladas mixtas, pero también con verduras, salsas y salsas.