Aceto Balsamico di Modena IGP 1 Medaglia d'Argento Giuseppe Giusti

De zilveren medaille van de balsamico-azijn van Modena 1 behoort tot de historische collectie van Acetaia Giusti, met labels waarvan het ontwerp dateert uit het begin van de 20e eeuw die de prijzen weerspiegelen die tot dan toe werden verkregen met de stijl van die tijd. De collectie omvat een reeks balsamico-azijn geclassificeerd met een oplopend aantal medailles, geselecteerd uit die verkregen in de Universele Tentoonstellingen van het einde van de 19e eeuw.

Het wordt geproduceerd op basis van gekookte druivenmost die rijpt in Franse eikenhouten vaten van de '900 waaraan reeds gerijpte balsamicoazijn wordt toegevoegd, afkomstig uit batterijen van eeuwenoude vaten.

Donkerbruin van kleur, rijk aan aroma's en bijzonder aromatisch. Het wordt gekenmerkt door een frisse en ronde smaak, met een goede consistentie.

Zowel rauw als gekookt te gebruiken om de smaak van gerechten, salades en gemengde salades te versterken, maar ook bij groenten, sauzen en dipsauzen.