Acqui DOCG MonteRidolfo 2020 Alice Bel Colle

MonteRidolfo cobra vida de los viñedos montañosos de Alice Bel Colle, ubicados a una altura de 250-400 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de naturaleza calcáreo-arcillosa.

La uva se vendimia a mano a principios de septiembre y se prensa suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para luego dejar espacio para una maduración de 6 meses en acero y un afinamiento de 3 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí claro. La nariz revela una hermosa combinación de intensos toques de rosa de Bulgaria y fresa, proponiendo en segundo lugar toques de geranio y almizcle. En boca es equilibrado y armonioso, con un tanino ligero que destaca su notable persistencia.

Excelente como aperitivo, es ideal con platos picantes típicos de la cocina oriental.