Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2021 Willm

Willm's Gewurztraminer Reserve se produce en Alsacia, una región ubicada en el noroeste de Francia.

Esta zona se ve claramente afectada por su proximidad a la cordillera de los Vosgos, lo que tiene repercusiones características tanto en el clima local como en la composición del suelo. La altitud de los viñedos se sitúa entre los 200 y los 400 metros y el suelo actual consta de un perfil mineral muy marcado, así como una variedad geológica desarrollada a lo largo de los fenómenos naturales de la historia. Estas uvas Gewurztraminer se cosechan manualmente en exceso. Sigue un suave prensado de la uva y un período de 4-6 semanas de fermentación alcohólica del mosto dentro de recipientes de acero. La fase de afinamiento se realiza en el interior del mismo, en presencia de las lías finas y dura unos 2 o 3 meses.

Dotado de un hermoso color amarillo dorado, gira en la copa con una hermosa consistencia que presagia toda la intensidad aromática que lo distingue. Su aroma se despliega en notas de lichi, maracuyá, piña, fruta exótica madura, pétalos de rosa y una estela especiada de canela. En boca se percibe el azúcar residual en perfecto equilibrio con la refrescante textura ácido-sabrosa. Excelente estructura y suavidad, integrada con una textura gustativa de gran intensidad.

Perfecto para acompañar los platos picantes de la cocina asiática