Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2021 Willm

Willm's Gewurztraminer Reserve wordt geproduceerd in de Elzas, een regio in het noordwesten van Frankrijk.

Dit gebied wordt duidelijk beïnvloed door de nabijheid van het Vogezen-gebergte, wat karakteristieke gevolgen heeft voor zowel het lokale klimaat als de samenstelling van de bodem. De hoogte van de wijngaarden ligt tussen 200 en 400 meter en de grond is samengesteld uit een zeer gemarkeerd mineraalprofiel, evenals een geologische variëteit die is ontwikkeld tijdens de natuurlijke fenomenen van de geschiedenis. Deze Gewurztraminer-druiven worden met de hand geoogst in overrijping. Dit wordt gevolgd door een zachte persing van de trossen en een periode van 4-6 weken alcoholische fermentatie van de most in stalen containers. De verfijningsfase vindt binnenin plaats, in aanwezigheid van de fijne droesem en duurt ongeveer 2 of 3 maanden.

Met een prachtige goudgele kleur, roteert het in het glas met een prachtige consistentie die alle aromatische intensiteit aankondigt die het onderscheidt. De geur slingert door tonen van lychee, passievrucht, ananas, rijp exotisch fruit, rozenblaadjes en een pittig kaneelspoor. In de mond kun je de restsuiker perfect in balans zien met de verfrissende zuur-sapide textuur. Uitstekende structuur en zachtheid, geïntegreerd met een zeer intense smaaktextuur.

Perfect om de pittige gerechten uit de Aziatische keuken te begeleiden