Alsace Grand Cru AOP Riesling Florimont 2020 Domaine de la Ville de Colmar

Riesling nacido del alsaciano Grand Cru Florimont, ubicado en la zona de Ingersheim, en la parte occidental del Alto Rin. Es una zona soleada caracterizada por un suelo de naturaleza calcárea y rica flora compuesta por tulipanes amarillos, anémonas y orquídeas silvestres, que da nombre a este famoso viñedo alsaciano, que en italiano podría traducirse como "montaña florida".

Las uvas se recolectan cuando están completamente maduras. La fermentación se realiza en acero durante 10 días con control de temperatura. A continuación, el vino se decanta, se filtra y se embotella.

Vino de color amarillo pajizo brillante, de nariz típica, con aromas vibrantes y muy elegantes que recuerdan al albaricoque seco y al limón, a los que se añaden ligeros toques minerales. El ataque es delicado y equilibrado, plenamente expresivo.

Es un acompañante ideal para platos de sushi y pescado. Pruébelo en combinación con matelote.