Alta Langa DOCG Extra Brut Metodo Classico 2012 Fontanafredda

Fontanafredda Alta Langa Extra Brut nace en viñedos ubicados en las colinas de Langhe, terruño con orígenes y tradiciones ancestrales.

Se elabora con uvas Pinot Noir y Chardonnay, recolectadas entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras un suave prensado y una decantación estática del mosto, la uva fermenta en parte en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 18-20 ° C y en parte en barricas durante unos meses. Posteriormente el vino envejece sobre lías durante al menos 3 años, en el ambiente fresco y protegido de las bodegas.

Este Extra Brut se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet intenso y complejo, con elegantes toques de miel, enriquecido por agradables notas especiadas. En boca es agradablemente perfumado, con un postgusto largo y persistente. El vino presenta sensaciones frescas y saladas.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con platos de pescado.