Alta Langa Pas Dosé DOCG 2019 Giribaldi

Este Pas Dosé de Giribaldi es un espumoso Método Clásico nacido en la preciosa zona de Rodello, en la Alta Langa, a partir de suelos formados por margas y mezcla de calizas y arcillas.

Proviene de una mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay cultivadas orgánicamente, cosechadas a mano y prensadas suavemente. El mosto de flor así obtenido se somete a una primera fermentación en depósitos de acero en condiciones de temperatura controlada durante 28 días. La segunda fermentación, en botella, finaliza con una crianza sobre lías durante 60 meses.

Vertido en la copa de exposición de un bello color dorado luminoso, amenizado por un diminuto y continuo perlaje. Su bouquet deleita la nariz con elegantes fragancias minerales y de frutos secos seguidos de ligeros toques melosos. En boca es profundo y cremoso, apoyado por un vivo frescor.

Apreciado como aperitivo, se puede acompañar con toda la comida.