Amarone della Valpolicella Classico DOCG Le Origini Riserva 2009 Bolla

Amarone della Valpolicella Classico di Bolla nace en viñedos cultivados exclusivamente con el tradicional sistema de pérgola veronesa, ubicados en los valles altos de Marano y Negrar.

Se elabora principalmente con uvas Corvina y uvas Rondinella, vendimiadas minuciosamente a mano. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 18-22 ° C durante 25 días, seguida de otros 5 días de maceración post-fermentativa. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 48 meses y 9 meses más en botella antes de su comercialización.

Este Amarone se caracteriza por un color granate intenso. La nariz se abre con aromas de cerezas silvestres y pera, enriquecidos con agradables notas especiadas de vainilla y regaliz. En boca es cálido, con claros aromas de cacao y especias.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa y caza, es ideal en combinación con quesos curados y como vino de meditación.