Amarone della Valpolicella Classico DOCG Le Origini Riserva 2009 Bolla

Amarone della Valpolicella Classico di Bolla är född i vingårdar som uteläggs uteslutande med det traditionella Veronese pergola-systemet, beläget i de höga dalarna i Marano och Negrar.

Det produceras främst med druvor från Corvina och Rondinella, som noggrant skördas för hand. Fermentering äger rum vid en kontrollerad temperatur av 18-22 ° C under 25 dagar, följt av ytterligare 5 dagar efter macerering efter fermentering. Därefter åldras vinet i barriärer i 48 månader och i ytterligare 9 månader i flaska innan det saluförs.

Denna Amarone kännetecknas av en djup granatfärg. Näsan öppnas med aromer av vilda körsbär och päron, berikad med trevliga kryddig inslag av vanilj och lakrits. På gommen är det varmt med tydliga arom av kakao och kryddor.

Perfekt för att följa grillade röda kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldriga ostar och som meditationsvin.