Amarone della Valpolicella Classico DOCG Il Bosco 2017 Cesari

Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco di Cesari nace en viñedos ubicados en la aldea de Castelrotto di San Pietro in Cariano, en la provincia de Verona.

Se elabora principalmente con uva Corvina y una pequeña parte de uva Rondinella, vendimiada y seleccionada solo a mano. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos durante 20-30 días, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 24 meses en barricas de roble francés y en grandes barricas de roble esloveno, antes de ser embotellado.

Il Bosco di Cesari Amarone della Valpolicella Classico se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. La nariz se abre con la combinación característica de notas de cereza, especias, cacao y almendras amargas. En boca es cálido y aterciopelado, agradablemente pleno y elegante.

Perfecto para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados, este Amarone es ideal para acompañar momentos de relajación y meditación.