Barbera d'Alba DOC Piani 2021 Pelissero

Barbera Piani es elaborado por la bodega Pelissero, que desde hace generaciones elabora vino en Treiso, un pequeño pueblo de la zona de Barbaresco. La familia gestiona 42 hectáreas de viñedos con uvas autóctonas como Dolcetto, Nebbiolo y Barbera. El vino toma su nombre de la zona donde se encuentra el viñedo de Barbera.

Una vez vendimiada, la uva macera en depósitos de acero durante 15-20 días. El vino obtuvo una crianza de 8-9 meses en barricas de roble, de los cuales un 30-40% en barricas, el resto en barricas de 50 hl. Finalmente reposa en botella durante 2 meses.

De color rojo rubí intenso, la nariz está dominada por notas frutales de ciruela y mora y notas especiadas. El sorbo es fresco y sápido y de excelente persistencia.

Acompaña excelentemente ricos aperitivos de embutidos, carnes rojas estofadas y quesos curados.