Barbera d'Alba Superiore DOC 2020 Tenuta Cucco

Este Barbera d'Alba Superiore tiene su origen en el viñedo Elia di Roddi d'Alba, propiedad de Tenuta Cucco.

Solo se cosechan y prensan las mejores uvas, para luego pasar a tinas de acero donde se realiza una primera fermentación alcohólica a temperatura controlada de 18 ° C durante 3 días para extraer la mayor parte de los aromas varietales. Sigue una nueva fermentación a 26 ° C con una maceración post-fermentativa de 6-8 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en pequeñas barricas de roble con diferentes grados de uso en proporciones equilibradas.

Vino tinto rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz revela una gama de aromas derivados de la variedad de uva de origen, con referencias a rosa roja, frambuesa y cereza negra. La entrada fresca en boca remite a un cuerpo afrutado con una hermosa persistencia.

Recomendado en compañía de carnes hervidas y asadas.