Barbera d'Asti DOCG Superiore NIzza Prunotto Costamiòle 2011 Marchesi Antinori

La Barbera d'Asti Superiore Nizza Costamiòle nace en el viñedo del mismo nombre, ubicado en la finca Prunotto de Marchesi Antinori, en el municipio Asti de Agliano Terme, en Piamonte.

Se elabora con uva 100% Barbera, cuidadosamente recolectada y seleccionada a mano. La fermentación se realiza, con maceración, a temperatura controlada de 30 ° C durante 15 días. Tras la fermentación maloláctica, realizada en barricas nuevas de roble francés de Alllier, el vino envejece durante 12 meses en los mismos recipientes y otros 12 meses en botella antes de su comercialización.

El Costamiòle de Antinori tiene un color rojo granate, con reflejos violáceos y negros. La nariz se abre con un gran bouquet de ciruelas y cerezas, enriquecido con toques de violetas, canela, cacao y cuero. En boca es denso y envolvente, con taninos suaves bien integrados.

Ideal para maridar con carnes asadas y caza, es perfecto para acompañar quesos curados.