Barolo DOCG Palás 2019 Michele Chiarlo

El Barolo de la línea Palás de Michele Chiarlo proviene de los viñedos de Monforte, Verduno y La Morra, ubicados en la provincia de Cuneo.

Está elaborado íntegramente con uvas Nebbiolo, vendimiadas exclusivamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero, con maceración de 13-14 días en contacto con los hollejos. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante al menos 3 años, de los cuales 24 meses en grandes barricas antes de afinarse en botella.

Toma un color rojo granate con reflejos luminosos. El bouquet en nariz es etéreo, balsámico y complejo, compuesto por notas de pequeños frutos rojos, regaliz y tabaco. En boca es noble y equilibrado, con taninos aterciopelados que se integran bien con su agradable estructura.

Este vino es perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, asados y carnes a la brasa.