Barolo DOCG Riserva 2016 Beni di Batasiolo

Qué tipo de vino es

El Barolo Riserva de Batasiolo es un vino tinto elaborado con uvas Nebbiolo. Presenta un intenso color rojo granate con delicados reflejos anaranjados y un perfil aromático orientado a la madurez. El estilo es pleno y sedoso, con una grata sensación de conjunto en el paladar.

De dónde procede

Las uvas proceden de la zona de producción de Barolo, en las Langhe piamontesas. La vendimia es manual y tiene lugar en la primera mitad de octubre. La Nebbiolo, vendimiada en plena madurez, da lugar a un vino estructurado y de marcada personalidad.

Cómo se elabora

Tras el despalillado, las uvas fermentan en acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración con pieles de 10–12 días y frecuentes remontados. El vino envejece al menos dieciocho meses en roble de Eslavonia y continúa después en acero. La crianza en botella completa su evolución.

Notas de cata

El color es rojo granate profundo con reflejos anaranjados. El perfil aromático es amplio y maduro: mermelada, avellana, notas tostadas y flores, bien desarrollado. En boca es suave y envolvente, sostenido por buena estructura y por taninos y frescura en armonía, para un trago pleno y con cuerpo.

Con qué marida

Marida con carnes rojas, caza y asados, y también con quesos y embutidos. Muy apreciado por quienes aman los vinos con cuerpo y tacto sedoso, es asimismo excelente como un vino para la contemplación.

Cuándo servirlo

Es un tinto para comidas de celebración y para el final de la velada, cuando se busca un vino para disfrutar con calma. Conviene abrir la botella con un poco de antelación y servirlo en una copa amplia. Por su estructura también se presta a la guarda en bodega.