Barolo Villero DOCG 2019 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Villero di Oddero nace en viñedos ubicados en el municipio de Cuneo de Castiglione Falletto, en Piamonte.

Se elabora íntegramente con uvas Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas solo a mano en los primeros diez días de octubre. Tras un suave prensado, se realiza la fermentación, con maceración de unos 25 días, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se cría durante 30 meses en barrica de roble, seguido de un nuevo afinamiento de 12 meses en botella.

Barolo Villero di Oddero tiene un intenso color rojo rubí. La nariz se abre con intrigantes sensaciones de violeta, típicas de la variedad de uva original, enriquecida con notas de frutos rojos, cacao y regaliz. En boca es elegante y fresco, con una compleja textura tánica que acompaña hacia un final de agradable persistencia.

Perfecto para acompañar carnes de caza y braseadas, es ideal en combinación con aperitivos y platos típicos de la cocina piamontesa. Excelente como vino de meditación.