Barossa Valley McLaren Vale GI Grange Bin 95 2020 Penfolds

Penfolds Grange Bin 95 es una de las expresiones más célebres del vino australiano, símbolo de la filosofía de Penfolds basada en el ensamblaje de viñedos y distritos de Australia Meridional. Elaborado principalmente a partir de Shiraz con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, representa un estilo intenso, estructurado y profundamente reconocible, capaz de unir potencia, complejidad y una gran capacidad de evolución.

La vinificación realza uvas de Shiraz completamente maduras, ricas en concentración aromática y estructura. La crianza tiene lugar durante unos veinte meses en barricas nuevas de roble americano, contribuyendo así a definir un perfil amplio, envolvente y complejo, en el que la madera se integra con la fruta sin dominar su identidad.

En copa se presenta con un color rojo intenso, profundo e impenetrable. En nariz expresa notas de ciruela oscura, anís, regaliz y hinojo, con matices especiados y acentos de roble bien integrado; en boca es rico, suave y con múltiples capas, con recuerdos de frutos rojos, cereza, tarta Selva Negra, mora, guinda, fruta macerada, cacao y chocolate negro, sostenido por taninos aterciopelados y una larga persistencia.

Combina maravillosamente con entrecot de ternera a la parrilla, cordero asado o caza en salsa oscura, realzando su profundidad y estructura.