Barossa Valley McLaren Vale GI Grange Bin 95 2020 Penfolds

Penfolds Grange Bin 95 är ett av de mest berömda uttrycken för australiskt vin, en symbol för Penfolds filosofi baserad på att blanda vingårdar och distrikt i södra Australien. Vinet framställs huvudsakligen av Shiraz med en liten andel Cabernet Sauvignon och representerar en intensiv, strukturerad och mycket karaktäristisk stil, som förenar kraft, komplexitet och stor lagringspotential.

Vinifieringen framhäver fullt mogna Shiraz-druvor, rika på aromatisk koncentration och struktur. Vinet lagras i cirka tjugo månader på nya amerikanska ekfat, vilket bidrar till en generös, omslutande och komplex profil där ektonerna integreras med frukten utan att dominera dess identitet.

I glaset visar det upp en intensiv, djup och ogenomtränglig röd färg. Doften bjuder på toner av mörk plommon, anis, lakrits och fänkål, med kryddiga inslag och toner av väl integrerad ek; smaken är rik, mjuk och lager på lager, med inslag av röda bär, körsbär, Schwarzwaldtårta, björnbär, surkörsbär, inlagd frukt, kakao och mörk choklad, uppbackad av sammetslena tanniner och en lång eftersmak.

Det passar utmärkt till grillad entrecôte, ugnsstekt lamm eller vilt med mustig sås och framhäver vinets djup och struktur.