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Detalles del producto
Descripción
El Castro de Valtuille Godello es un vino blanco que nace de la unión de tres parcelas situadas en diferentes zonas de Valtuille, con suelos arenosos, arcillosos y ricos en piedras. Las viñas, de unos 35 años de edad, expresan en la botella el equilibrio entre frescura y mineralidad típico de la variedad Godello cultivada en este territorio. La combinación de los microclimas de las parcelas contribuye a la complejidad aromática del vino.
Tras la vendimia manual en un solo día, las uvas se despalillan y se prensan, dejando que el mosto decante en frío durante 24 horas. Posteriormente se traslada a barricas de roble donde tiene lugar la fermentación espontánea y la crianza durante un año completo. El vino se embotella pocos días antes de la siguiente vendimia.
Este Godello destaca por su elegante bouquet de cítricos, flores blancas, hierbas aromáticas y ligeros matices de madera. En boca es fresco, equilibrado y envolvente, con un final persistente y una marcada vena mineral que refleja el carácter de los suelos de origen.
Excelente con platos de pescado, mariscos o quesos frescos y cremosos.
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