Boca DOC 2019 Le Piane

La bodega Boca de Le Piane nace en viñedos ubicados en el extraordinario terruño de Boca DOC, entre Valsesia y el lago Orta, en la provincia de Novara. Esta zona es conocida por beneficiarse de las influencias del suave microclima del Pre-Alpes, lo que le da a la uva una excelente madurez.

Se elabora principalmente con uvas Nebbiolo y Vespolina, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación de los hollejos se lleva a cabo en parte en barricas y en parte en depósitos de acero inoxidable durante 30 días, con punzonado manual 1-2 veces al día. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble durante 3-4 años y un año más en botella antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. La nariz se abre con elegantes aromas de violeta, enriquecidos por agradables notas de frutos del bosque y granada, con notas de regaliz y tabaco. En boca es agradablemente complejo, encantador y con una elegante y potente seda.

Perfecto para acompañar ragú de carne y caza, es ideal en combinación con asados y quesos curados.