Brunello di Montalcino DOCG Aminta 2021 Cecchi

El Brunello di Montalcino Aminta di Checchi procede de uvas Sangiovese en pureza cultivadas en Montalcino, en la zona de Castelnuovo dell’Abate, en los viñedos Pian Bossolino, Caselle y Cantina, situados a una altitud entre 395 y 415 metros. Los suelos están caracterizados predominantemente por Pietraforte, compuesta por arenas y limos cementados por carbonato cálcico, y por la Formazione di Sillano, con margas y calizas finas de galestro.

Tras la vinificación de las uvas de Sangiovese, el vino afronta un largo proceso de crianza que contempla dos años en roble, seguido de un afinado adicional de un año en botella, periodo que favorece la integración de los componentes aromáticos y estructurales.

En la copa se presenta con el típico color rojo rubí del Brunello di Montalcino. El perfil aromático expresa recuerdos de fruta roja madura, matices florales y especiados, acompañados de elegantes notas de evolución; en boca muestra estructura, frescura y taninos bien definidos, con un paso armonioso y un final persistente.

Marida especialmente bien con asados, guisos, caza, carnes rojas, quesos curados y platos sabrosos de la cocina toscana.