Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi

El Brunello di Montalcino de la Fattoria dei Barbi nace en viñedos ubicados entre las suaves colinas de Montalcino y Scansano, en el corazón de la Toscana.

Se produce exclusivamente con uvas Sangiovese, recolectadas a finales de agosto. Tras estrujar y despalillar, la uva fermenta en barricas a una temperatura controlada de 27-28 ° C durante unos 16-17 días. Posteriormente el vino se cría en madera de capacidad media-pequeña (2,25 hl - 15 hl) y posteriormente en barricas de mayor capacidad. Refinamiento en botella durante 4 meses.

Este Brunello se caracteriza por un color rojo rubí brillante. La nariz se abre con elegantes notas de cerezas y ciruelas, enriquecidas con agradables matices de hierbas aromáticas. En boca es agradablemente sabroso, con taninos carnosos y armoniosos. El vino tiene una larga persistencia.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con asados y quesos curados.