Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino på Fattoria dei Barbi är född i vingårdar som ligger mellan de mjuka kullarna i Montalcino och Scansano, i hjärtat av Toscana.

Den produceras uteslutande med Sangiovese -druvor, skördade i slutet av augusti. Efter att ha krossats och destillerats jäser druvorna i barriques vid en kontrollerad temperatur på 27-28 ° C i cirka 16-17 dagar. Därefter lagras vinet i trä av medellång kapacitet (2,25 hl - 15 hl) och därefter i fat med högre kapacitet. Förfining i flaska i 4 månader.

Denna Brunello kännetecknas av en lysande rubinröd färg. Näsan öppnas med eleganta inslag av körsbär och plommon, berikade med trevliga nyanser av aromatiska örter. I gommen är den behagligt smaklig, med köttiga och harmoniska tanniner. Vinet har en lång uthållighet.

Perfekt som tillbehör till rött kött och vilt, perfekt i kombination med stekar och lagrade ostar.