California AVA Merlot Vint 2022 Robert Mondavi Private Selection

El Merlot Vint de la línea Private Selection de Robert Mondavi proviene de célebres viñedos de la Central Coast, en California, donde el clima fresco ralentiza el proceso de maduración de las uvas, determinando una mayor riqueza en términos aromáticos.

Vino 100% Merlot. Tras una rigurosa selección de las uvas, el mosto fermenta en acero a temperatura controlada. Posteriormente, el vino pasa un periodo de crianza en madera en el que refina sus características organolépticas.

De color rojo rubí muy concentrado, se abre en nariz con notas de cereza roja madura, ciruela asiática y arándano con notas de aceitunas negras, hoja de té, especias dulces y azúcar moreno. Siguen sabores de cereza negra madura y ciruela con azúcar moreno dulce, toffee inglés y moka. El final es suave y persistente, caracterizado por una notable longevidad.

Es perfecto en compañía de pollo asado, ravioles de carne, salmón a la parrilla y queso Boursin con hierbas.