California Woodbridge Chardonnay 2017 Robert Mondavi Winery

Este Chardonnay proviene de la finca Woodbridge de Robert Mondavi, ubicada cerca de Lodi, en el condado de San Joaquin en California.

Se elabora con uvas 100% Chardonnay, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Tras un prensado muy suave, el mosto se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable donde perfecciona muchas de sus características organolépticas. Posteriormente, el vino evoluciona durante al menos 5-6 meses en barrica de roble, antes de ser embotellado.

Woodbridge Chardonnay tiene un color amarillo pajizo intenso. El componente olfativo es sutil, con un decidido y elegante aroma a manzana verde que se acompaña de notas florales más delicadas. En boca es un vino de estructura robusta y excelente equilibrio, con notas de manzana y canela que deleitan el paladar en un final bastante persistente.

Va divinamente con salmón ahumado pero también con carnes blancas y primeros platos. Ideal para la hora del aperitivo.