Cannonau di Sardegna DOC Rosato Eressia 2021 Giuseppe Sedilesu

El Cannonau rosato Erèssia di Sedilesu es un vino sardo nacido en Mamoiada en Barbagia, en la provincia de Nuoro.

El vino está elaborado con uvas 100% Cannonau, que se cosechan a mano en septiembre. Una vez en bodega se prensan y maceran en contacto con los hollejos durante 24 horas. La fermentación es espontánea a una temperatura de 20°C. Luego el vino envejece durante 12 meses en barricas francesas.

De color rosa coral intenso, en nariz se perciben notas de frutos negros como la mora y la grosella negra, además de las clásicas notas especiadas de la pimienta negra. En boca es fresco y suave, con taninos bien integrados y larga persistencia.

Excelente para combinar con aperitivos de queso fresco y verduras a la plancha, platos con botarga y pizza.