Franciacorta DOCG Cassa in Legno Anima Soul (2 Soul Satèn)

El Franciacorta Soul Satèn Millesimato de Contadi Castaldi nace en los viñedos ubicados en el corazón de Franciacorta DOCG.

Se elabora con uvas 100% Chardonnay, vendimiadas y seleccionadas manualmente entre finales de agosto y principios de septiembre. La fermentación se realiza durante unos 20 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece durante los primeros 7 meses en acero y en barrica, sobre lías otros 60 meses y finalmente otros 3-4 meses en copa antes del degüelle.

Este Franciacorta es complejo, agradablemente original e intrigante. Se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso y chispeante, y por un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con un refinado bouquet floral, enriquecido con notas de retama, corteza de pan y avellana en el final. En boca es estructurado, fresco y equilibrado.

Perfecto para acompañar entrantes y entrantes deliciosos pero ligeros, combina bien con platos principales a base de pescado fresco y verduras.