Brunello di Montalcino DOCG, Chianti DOCG, Morellino di Scansano Etichetta Rossa DOCG

En esta caja con alma enteramente toscana es posible encontrar el Brunello di Montalcino de Fattoria dei Barbi, el emblema de la bodega y el primer rasgo distintivo. Envejece durante 2 años en barricas de capacidad creciente. En copa muestra un color rojo rubí brillante. Tiene un distintivo aroma especiado de pimienta rosa que se compara con una rica gama aromática basada en hierbas aromáticas, ciruela, arándano y toques de ruibarbo. En boca es estructurado y persistente, con taninos carnosos casi masticables, complementado con un adecuado frescor. Excelente para acompañar carnes rojas guisadas o caza, realza quesos duros sabrosos y bien condimentados.

Chianti es un vino tradicional de la Toscana que la familia Colombini produce desde hace un siglo. Montalcino se encuentra de hecho en la denominación más amplia de Chianti, sin embargo esta interpretación expresa una austeridad y elegancia que lo remontan al estilo más típico de Montalcino. Un vino joven pero también un clásico que brilla con un vivo rojo rubí en la copa. En nariz es intensamente vinoso con notas de frutos rojos. El sabor es armonioso y seco, sabroso y ligeramente tánico. Una etiqueta para servir en compañía de la cocina tradicional toscana: desde picatostes hasta manteca de cerdo Colonnata, desde callos hasta bistec florentino.

Finalmente, Morellino di Scansano es un vino nacido en Maremma, más precisamente de los viñedos de la finca Aquilaia dei Barbi, producido principalmente con uvas Sangiovese, que localmente toma el nombre de Morellino, y con pequeñas adiciones de Merlot. Es un vino moderno y cautivador que conserva sus raíces ancestrales. Rubí con matices violáceos al color, comienza en nariz con notas de frutos rojos y cerezas maduras para luego desarrollar recuerdos de mirto y matorral mediterráneo. En boca es un vino cálido y sabroso, con taninos bien integrados y notas de tabaco verde en el retrogusto. Ideal para combinar con sabrosos platos de carne, asados, "scottiglie" de jabalí típico de la cocina mediterránea; tampoco desprecia las sopas de pescado y los quesos curados especialmente sabrosos.