Cava Brut DO Can Xà Emendis

Cava Brut Can Xà by Emendis nace en viñedos ubicados en Castellet i la Gornal, en la provincia de Barcelona.

Se elabora con uvas Xarel·lo, Macabeu y Parellada, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras los procesos de vinificación clásicos, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Clásico con 14 meses de crianza en sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color amarillo dorado con reflejos verdosos y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con elegantes toques de sotobosque y frutas cítricas, enriquecido por agradables notas de laurel. En boca es redondo y aterciopelado, con un delicado final de almendra fresca.

Perfecto para acompañar pescados grasos y guisos de carne, es ideal en combinación con pasta fresca, setas y caracoles.